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certificabiosec:instructions

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certificabiosec:instructions [2017/01/30 00:14] – modification externe 127.0.0.1certificabiosec:instructions [2017/01/30 00:18] (Version actuelle) – ceklopfenstein
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 ==== Personnel et formation ==== ==== Personnel et formation ====
-  * Q01.  Au moins une fois par année, des employés reçoivent une formation continue sur la biosécurité et le lavage des véhicules de transport, dispensée par une tierce partie indépendante. (P-50 pts)  +  * Q01.  Pour une réponse " oui ", au moins 50 % des employés qui lavent les remorques doivent avoir reçu une formation dans les 12 derniers mois. Cette formation doit avoir été donnée par une tierce partie indépendante (autre que des employés travaillant à la station de lavage ou le propriétaire). 
-  * Q02.  L’accès aux bâtiments (garages et stations de lavage) est limité au personnel désigné et un avis à cet effet est affiché à l’entrée de chaque bâtiment. (P-10 pts)  +  * Q02.  Pour une réponse " oui ", une affiche indiquant que l'accès est restreint doit être affichée à l'entrée de la station de lavage. Un système de barrure doit aussi être en place et fonctionnel. 
-  * Q03.  Après le chargement ou le déchargement des porcs, le personnel nettoie, désinfecte et sèche ses mains (produits à base d'alcool, lingettes, etc.) en entrant dans la cabine du camion. (P-100 pts)  +  * Q03.  Pour une réponse " oui ", des lingettes désinfectantes ou un distributeur de désinfectant (type Purell) doivent être disponibles dans la cabine du camionneur. 
-==== Site et bâtiments ====  +  * Site et bâtiments 
-  * Q04.  La station de lavage possède un système de lavage à pression. (I-100 pts)  +  * Q04.  Pour une réponse " oui ", le système de lavage à pression doit être installé et fonctionnel. 
-  * Q05.  La conception des installations et des équipements permet le séchage complet des véhicules entre chaque activité de transport durant toute l'année. (I-100 pts)  +  * Q05.  Pour une réponse " oui ", il faut vérifier la faisabilité de sécher toutes les remorques de l'entreprise.  Si l'entreprise possède moins de trois remorques et a la possibilité de sécher toutes ses remorques à l'intérieur pendant un minimum de 8 heures, ce sera " oui ".  Si l'entreprise doit envisager un séchage plus rapide  (ex. : 2 heures) elle devra nécessairement posséder des installations de séchage de type TADD ou Bio Dri pour être éligible à un " oui ".   
-  * Q06.  La conception de la station de lavage permet aux véhicules lavés de traverser le bâtiment et ainsi prévenir la circulation sur les voies de passage des camions sales. (I-50 pts)  +  * Q06.  Pour une réponse " oui " , la porte d'entrée de la station, destinée aux remorques, est différente de la porte de sortie (normalement de l'autre côté du bâtiment), évitant ainsi au véhicule de revenir sur ses pas. 
-  * Q07.  La température ambiante de la station de lavage peut être maintenue au-dessus du point de congélation pendant toute l'année. (I-100 pts)  +  * Q07.  Pour une réponse " oui ", le système de chauffage ambiant doit être fonctionnel. 
-  * Q08.  Il y a présence d'équipement à air chaud pour accélérer le processus de séchage. (I-20 pts)  +  * Q08.  Pour une réponse " oui ", une source de chaleur d'appoint pouvant être placée en arrière des remorques doit être présente dans la salle de séchage. Le système de chauffage ambiant (radiant, chaufferette avec ventilateur poussant la chaleur dans la salle, etc.) n'est pas considéré comme un chauffage d'appoint. 
-  * Q09.  Les équipements de la station de lavage peuvent réchauffer et sécher les remorques à des températures de 60 °C ou plus à longueur d'année. (I-5 pts)  +  * Q09.  Pour une réponse " oui ", un système TADD ou Bio Dri doit être installé et fonctionnel à l'année, permettant de réchauffer les remorques à des températures de 60 °C et plus. 
-  * Q10.  Le plancher, le plafond et les murs de la station de lavage sont fabriqués avec des matériaux lavables et non poreux (absence de bois). (I-100 pts)  +  * Q10.  Pour une réponse " oui ", il faut que le plancher (incluant les marches s'il y en a), le plafond et les murs soient construits avec des matériaux lavables (béton, aluminium, plastique, etc.). Ceci inclut les portes, les cadres de portes, les casiers, ou tout autre équipement présent dans la salle de lavage. Si un ou deux équipements (excluant l'infrastructure) ne sont pas facilement lavables, la réponse devient " partiel ". 
-  * Q11.  La station de lavage peut être complètement drainée après le lavage d'un véhicule. (I-100 pts)  +  * Q11.  Pour une réponse " oui ", le plancher de la station de lavage doit se drainer naturellement (pente) immédiatement après le lavage d'un véhicule afin d'éviter l'accumulation de grandes flaques d'eau à certains endroits. 
-  * Q12.  Dans la station de lavage, il existe des divisions physiques, permanentes ou amovibles, pour séparer les véhicules de transport. (I-50 pts)  +  * Q12.  Pour une réponse " oui ", lorsqu'il y a plus d'une baie de lavage (espace d'un camion), un mur ou un rideau doit séparer les baies, à moins que le volume de lavage soit très faible (un camion par baie de lavage). S'il n'y a qu'un espace de lavage, la réponse est alors " sans objet ". 
-  * Q13.  Les activités de mécanique et d'entreposage sont séparées de l'activité de lavage. (I-50 pts)  +  * Q13.  Pour une réponse " oui ", aucune activité de mécanique ne doit être réalisée dans la salle de lavage. Tout le matériel présent doit être en lien avec des activités de lavage seulement (aucun entreposage). Pour une réponse " partiel ", un rideau doit être présent pour séparer les activités de mécanique des activités de lavage. 
-  * Q14.  La circulation des véhicules et des employés dans les bâtiments est effectuée de façon à prévenir la contamination des véhicules propres. (P-50 pts)  +  * Q14.  Pour une réponse " oui ", une séparation physique (mur, porte, rideau) doit exister entre la section où sont stationnés les véhicules lavés et ceux qui ne le sont pas. Les employés qui arrivent avec un camion sale ne doivent pas passer par la section des camions lavés. Cette question est " sans objet " pour les entreprises qui ont un seul véhicule.  
-  * Q15.  En tout temps, les véhicules propres peuvent se stationner à au moins 10 mètres de distance des véhicules sales. (I-50 pts)  +  * Q15.  Pour une réponse " oui ", la zone destinée aux véhicules propres doit être bien déterminée et située à plus de 10 mètres de la zone où attendent les véhicules sales. 
-  * Q16.  La porcherie la plus proche se situe à plus de 1 km des installations. (I-5 pts)  +  * Q16.  Pour une réponse " oui ", la distance doit être évaluée à vol d'oiseau. 
-  * Q17.  Un programme de lutte antiparasitaire est appliqué et tenu à jour. (P-10 pts)  +  * Q17.  Pour une réponse " oui ", le contrôle peut se faire par un exterminateur indépendant et des factures ou rapports doivent être disponibles. Alternativement, si le transporteur le fait lui même, des factures d'achat de produit doivent être disponibles et des boîtes externes avec des appâts à l'intérieur doivent être visibles. 
-==== Véhicules de transport ====   +==== Véhicules de transport ==== 
-  * Q18.  Les remorques ont une porte qui permet d'accéder à l'intérieur sans passer par les quais de chargement et de déchargement des porcs. (I-10 pts)  +  * Q18.  Pour une réponse " oui ", la porte doit être localisée sur le coté et à l'arrière de toutes les remorques. Si plus d'une remorque en a une, mais que d'autres n'en ont pas, la réponse est " partiel ". 
-  * Q19.  La circulation des véhicules chargés de porcs est interdite sur le site de la station de lavage et des garages. (P-10 pts)  +  * Q19.  Pour une réponse " oui ", les remorques contenant des porcs vivants ou morts ne doivent pas circuler sur le site, incluant les transferts de remorque à remorque. Il faut valider si la personne responsable de la station est consciente que cela ne devrait pas se produire. 
-  * Q20.  L'accès aux installations de lavage permet un lavage quotidien de la flotte de véhicules. (P-100 pts)  +  * Q20.  Pour une réponse " oui ", un calcul doit être fait afin de valider s'il serait possible de laver tous les véhicules dans la salle de lavage, en présumant qu'ils y retourneraient une fois par jour (à moins que les véhicules soient utilisés sur de longues distances). Le lavage d'une remorque de 53 pieds est estimé à un minimum de 3 heures (1 1/2 heure à 2 hommes). 
-  * Q21.  Les véhicules de transport utilisés pour le transport des porcs entre les sites de production et le transport des porcs vers les centres de rassemblement et les abattoirs sont différents. (P-100 pts)  +  * Q21.  Pour une réponse " oui ", une ségrégation complète des camions utilisés pour les transports d'animaux internes par rapport aux transports externes (vers les abattoirs et les postes de rassemblement) doit être en place. Si certains camions sont ségrégués (au moins 50 %), mais que d'autres font les 2 types de transports, la réponse est " partiel ". Si aucun plan n'est mis en place, la réponse est " non ". 
-  * Q22.  Les véhicules de transport sont lavés, désinfectés et séchés avant d'avoir transporté des porcelets ou des sujets reproducteurs. (P-100 pts)  +  * Q22.  Une entreprise qui fait plus d'un transport de porcs à l'intérieur du même système de production (pig flow) sans lavage entre les chargements est éligible au " oui " . Par contre, une entreprise qui effectue occasionnellement des transports de procelets  entre différentes systèmes de production sans laver ses remorques aura la cote " partiel ".  
-==== Nettoyage, lavage, désinfection et séchage ====   +==== Nettoyage, lavage, désinfection et séchage ==== 
-  * Q23.  Un programme ou une affiche portant sur le nettoyage, le lavage, la désinfection et le séchage (NLDS) des véhicules de transport est disponible sur le site des opérations. (P-10 pts)  +  * Q23.  Pour une réponse " oui ", un document explicatif comportant tous les éléments du NLDS est disponible dans la salle de lavage. Ce document doit être de format papier et accessible dans un dossier ou affiché. Ce document peut être générique (ex. : celui du CCSP) ou bien developpé par l'entreprise. 
-  * Q24.  Le processus d’assainissement des véhicules de transport respecte les étapes suivantes : 1) curage; 2) rinçage; 3) savonnage avec un détergent; 4) lavage; 5) rinçage; 6) désinfection. (P-50 pts)  +  * Q24.  Pour une réponse " oui ", les étapes 1 à 6 doivent toujours être effectuées, incluant l'utilisation d'un savon et d'un désinfectant. 
-  * Q25.  La station de lavage possède une procédure pour laver, désinfecter et drainer la ou les baies de lavage entre chaque véhicule. (P-10 pts)  +  * Q25.  Pour une réponse " oui ", les murs et le plancher doivent être rincés et drainés afin d'enlever toute la matière organique de la baie de lavage. Les flaques d'eau doivent être drainées. Le bas des murs et le plancher doivent être désinfectés. Toutes ces étapes doivent être réalisées dans la procédure de travail. 
-  * Q26.  Les véhicules de transport sont complètement séchés avant de reprendre la route. (P-100 pts)  +  * Q26.  Pour une réponse " partiel ", il faut au moins que 50 % des remorques soient séchées avant de reprendre la route. 
-  * Q27.  Durant le processus d'assainissement, tous les équipements du camion ou de la remorque (pelles, panneaux, etc.) ainsi que les bottes sont lavés, désinfectés et séchés. (P-100 pts)  +  * Q27.  Pour une réponse " oui ", il faut vérifier que tous les équipements des casiers sous les remorques et les bottes ont été lavés. Il est important de vérifier que les bottes prévues pour le chargement et le déchargement des porcs soient différentes de celles qui sont utilisées pour conduire le camion. 
-  *  Instruments de manipulation des animaux  +==== Instruments de manipulation des animaux ==== 
-  * Q28.  Les matériaux des instruments de manipulation ne sont pas faits en bois, se lavent et se désinfectent facilement. (I-20 pts)  +  * Q28.  Pour une réponse " oui ", les pelles et les panneaux doivent être faits en plastique ou en métal (les manches en bois doivent être remplacés). Les panneaux monocoques sont à privilégier. Les panneaux et les pelles qui sont brisés ou très usés doivent être remplacés. 
-  * Q29.  Les instruments de manipulation des porcs sont utilisés uniquement dans les véhicules de transport et les remorques et ils ne sont pas utilisés dans les bâtiments. (P-100 pts)  +  * Q29.  Pour une réponse " oui ", les panneaux, les bâtons électriques et les marteaux à tatouer ne sont pas partagés avec la ferme et n'entrent jamais dans les bâtiments. 
-  * Q30.  Les instruments de manipulation souillés (ex : bâton électrique) sont entreposés dans des contenants lavables ou des sacs jetables. (P-20 pts)  +  * Q30.  Pour une réponse " oui ", le bâton électrique, lorsque souillé, ne peut pas être entreposé directement dans la cabine ou sous la couchette sans être d'abord placé dans un contenant ou un sac jetable. 
-==== Vêtements et bottes ====   +==== Vêtements et bottes ==== 
-  * Q31.  Des vêtements et des bottes propres sont disponibles pour chaque site de production visité. (P-50 pts)  +  * Q31.  Pour une réponse " oui ", un ensemble comprenant une salopette et des bottes doit être disponible pour chaque site visité, à moins que les sites fassent partie du même système (pig flow) que la ferme visitée initialement (maternité vers une pouponnière vers un engraissement). 
-  * Q32.  Des vêtements de travail spécifiques sont réservés aux activités de chargement des porcs sur les sites de production et de déchargement des porcs aux centres de rassemblement et aux abattoirs. (P-20 pts)  +  * Q32.  Pour une réponse " oui ", des ensembles de salopettes, de bottes et des gants (lorsqu'utilisés) sont dédiés aux transports internes et à l'embarquement des porcs et des truies de réforme pour l'abattage. D'autres ensembles sont dédiés uniquement pour le débarquement des porcs à l'abattoir ou au centre de rassemblement. L'utilisation de bottes de plastique à l'abattoir ou au poste de rassemblement est une alternative acceptable. 
-  * Q33.  Après le chargement ou le déchargement des porcs, les vêtements et les bottes de travail souillés sont enlevés avant d’entrer dans la cabine du camionneur. (P-100 pts)  +  * Q33.  Pour une réponse " oui ", s'assurer que les bottes et le survêtement utilisés pour la manipulation des porcs sont enlevés avant d'entrer dans la cabine.    
-  * Q34.  Les vêtements et les bottes souillés sont entreposés, dans un bac ou un sac en plastique ou encore dans le  camion avec les porcs, de façon à prévenir la contamination des coffres et de la cabine.  (P-50 pts)  +  * Q34.  Pour une réponse " oui ", les vêtements et les bottes ne peuvent pas être placés directement dans les casiers sous les remorques ou sous la couchette. Il faut que des bacs ou des sacs de plastique soient utilisés. Alternativement, la réponse pourra être " oui " si les vêtements et les bottes sont laissés directement dans la remorque sale. 
-==== Litière ====   +==== Litière ==== 
-  * Q35.  La litière de copeaux de bois, de bran de scie ou la paille est entreposée de façon à éviter la contamination par des produits chimiques, de la vermine, des oiseaux ou des bottes sales. (P-10 pts)  +  * Q35.  Pour une réponse " oui ", la litière doit être entrposée dans un bâtiment ou une remorque fermée en tout temps afin d'éviter l'intrusion de la vermine et des oiseaux. Aucun produit chimique ne doit être conservé dans cette section. Une paire de bottes ou des sacs de plastique doivent être disponibles pour avoir accès à cet endroit. 
-  * Q36.  Le transporteur utilise une station d'écurage autre que celles qui sont accessibles sur les sites des centres de rassemblement et des abattoirs. (P-50 pts)  +  * Q36.  Pour une réponse " partiel ", il faut que l'écurage soit fait ailleurs dans plus de 50 % du temps. 
-  *  Produits de nettoyage, de lavage et de désinfection  +  * Produits de nettoyage, de lavage et de désinfection 
-  * Q37.  Les produits entreposés sont bien identifiés. (P-10 pts)  +  * Q37.  Pour une réponse " oui ", les noms des produits dans les barils ou dans les contenants portables sont bien identifiés et toujours visibles. 
-  * Q38.  Du savon ou un autre produit détergent est utilisé lors du lavage. (P-100 pts)  +  * Q38.  Pour une réponse " oui ", le savon doit être utilisé de façon systématique lors du lavage de toutes les remorques. Pour une réponse " partiel ", il faut que le savon soit utilisé dans plus de 50 % des lavages. Dans les deux cas, le savon devra être disponible dans la baie de lavage en tout temps.  
-  * Q39.  Les désinfectants utilisés sont efficaces contre le virus de la diarrhée épidémique porcine (DEP) et celui du SRRP. (P-100 pts)  +  * Q39.  Pour une réponse " oui ", s'assurer que le nom du désinfectant soit dans la liste des désinfectants reconnus comme efficaces contre le virus de la DEP dans le document publié par l'Équipe québécoise de santé porcine (EQSP), disponible sur le site Web des Éleveurs de porcs du Québec. Si les remorques sont sorties dehors 10 minutes après l'application du désinfectant, s'assurer d'ajouter du propylène glycol de grade alimentaire en période hivernale (si cela n'est pas fait, la réponse est " partiel "). 
-==== Points de contrôle ====   +==== Points de contrôle ==== 
-  * Q40.  Le camionneur n'entre jamais dans la zone (bâtiments) réservée à la production. (P-100 pts)  +  * Q40.  Pour une réponse " oui ", le camionneur ne doit jamais dépasser les portes d'entrée des bâtiments, que ce soit sur le quai ou l'entrée des employés. Si le camionneur entre occasionnellement dans les bâtiments pour aider les producteurs, la réponse est alors " non ". 
-  * Q41.  Les porcs transportés par l'entreprise sont chargés uniquement par le personnel de la ferme. (P-50 pts)  +  * Q41.  Pour une réponse " oui ", le transporteur et son aide ne doivent jamais entrer dans les bâtiments pour sélectionner et charger les porcs dans la remorque. Les équipes de chargement fournies par le transporteur (arrivant avec un véhicule différent) qui entrent par le corridor danois ou la douche et qui suivent le protocole d'entrée de la ferme, comme des employés, sont acceptables. Il faut, par contre, s'assurer qu'elles ne poussent pas les animaux jusque dans la remorque. 
-  * Q42.  L’entretien et la calibration des équipements de désinfection sont effectués selon les recommandations du fabricant. (P-20 pts)  +  * Q42.  Pour une réponse " oui ", le fabricant doit avoir passé et calibré les équipements dans la dernière année. S'il n'y a pas de soutien technique offert par le fabricant ou une tierce personne, il faudra discuter avec le transporteur afin de valider s'il sait comment faire la calibration. Si l'information recueillie semble claire et raisonnable, la réponse sera " oui ". 
-  * Q43.  Un contrôle visuel de la qualité du lavage est effectué sur les véhicules lavés et l'information est inscrite dans un registre. (P-20 pts)  +  * Q43.  Le contrôle visuel doit être fait par une personne autre que celle qui a lavé la remorque. L'information doit être inscrite dans un registre disponible sur place lors de la visite. Pour une réponse " oui ", il faut que plus de 25 % des remorques soient contrôlées par semaine. Pour une réponse " partiel ", il faut que plus de 10 % des remorques soient contrôlées par semaine. L'absence de registre entraîne automatiquement une réponse " non ". 
-  * Q44.  Des tests sont effectués régulièrement pour vérifier la propreté ou l'innocuité (PCR pour la DEP, gélose, autre) des véhicules de transport et de la station de lavage. (P-20 pts)  +  * Q44.  Pour une réponse " oui ", les transporteurs ayant plus de 2 remorques doivent vérifier leurs stations de lavage minimalement une fois par mois. Il faut avoir accès au dernier résultat sur place pour valider la fréquence des vérifications. 
-==== Source d'eau ====   +==== Source d'eau ==== 
-  * Q45.  L'eau n'est pas recyclée à cette station de lavage. (I-100 pts) +  * Q45.  Pour une réponse " oui ", l'eau doit provenir d'un puit ou de l'aqueduc et aucun recyclage d'eau ne doit être fait à la station de lavage.
  
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